なめ茸ってどうみてもえのき茸ですよね。原材料名にもえのき茸って書いてるし。

『ナメタケ（なめたけ）は、キノコの一種の俗称であるが、地方によって違うものを指すことがある。その名を標準和名とするキノコは存在しない。漢字では滑茸と書くが、「滑子（ナメコ）」の別名でもあり、そこから転じて「ナメコ」のことを「滑茸」とも書く。また、京都・嵐山の料亭「錦」が1958-1959年（昭和33-34年）頃に開発して、その後一般にも普及した「榎茸の醤油炊き」（および、その類似の食品）は、「なめ茸（なめたけ）」と言う（他の形での表記はほとんど見られない）。』
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8A%E3%83%A1%E3%82%BF%E3%82%B...

『なめこ、えのき茸、は、正式名称なんですが、なめこ、えのき茸ともに、呼称、俗称として、なめたけということがあるらしいです。
（地方や時代によって違うのかな？）
じゃけえ、両方ともなめたけなんですね。
そして、なめたけって、正式名称なきのこは存在していなくて、なめたけって、商品名があるんです。
その商品名がえのき茸のしょうゆ炊きなんですね。
そのえのき茸のしょうゆ炊きは、京都の料亭「錦」さんが開発、普及したみたいです。
正式名称、呼称、俗称、商品名とごちゃごちゃしましたけど、結局、えのき茸も、なめこも、えのき茸のしょうゆ炊きもなめたけなんですね。』
http://otousan-syokudo.com/nametakeenokinameko/

なめ茸ってどうみてもえのき茸ですよね。原材料名にもえのき茸って書いてるし。

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