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血糖値を上げないためには、食物繊維と共に炭水化物を摂るのが良いのは分かります...

was********さん

2018/6/320:16:41

血糖値を上げないためには、食物繊維と共に炭水化物を摂るのが良いのは分かりますが、では脂質やたんぱく質はどうでしょうか?

脂質やたんぱく質が炭水化物と一緒に胃の中に入る分、炭水化物の消化吸収も遅くなって血糖値が上がりにくくなると勝手に考えているんですが、どうなんでしょうか?
知っている方いらしたら教えてください。

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ベストアンサーに選ばれた回答

q_q********さん

2018/6/323:11:52

京大の矢部先生がその研究してます。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/tonyobyo/59/1/59_30/_pdf
http://www.dm-net.co.jp/calendar/2016/024617.php
肉や魚を先に食べても効果あるようです。

質問した人からのコメント

2018/6/7 17:40:36

欲しかった回答がこれほど的確に頂けるとは思っていませんでした。ありがとうございました。

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