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オンラインショップにて、岩手県の岩泉町近辺で食べられているお味噌(南部みそ・玉味噌)を...

yut********さん

2019/3/1823:00:03

オンラインショップにて、岩手県の岩泉町近辺で食べられているお味噌(南部みそ・玉味噌)を購入できるお店を教えてください。

私の父は岩泉町の安家出身なのですが故郷のお味噌でまた料理してあげたい

と思い、父にそのお味噌の作り方を聞きました(父方の祖父母は他界してるため、知ることは出来ないです)が、東京では作れないよと言われました。

理由を聞いたところ、お味噌作りをする際に軒先に吊るして空気中にある麹菌で醗酵させてるから、気候の問題点もあって無理だろうと…

材料以前に環境の問題ではどうしようもないので、オンラインショップにて岩泉近辺で食べられている黒っぽい玉味噌を購入できたらと思いました。

画像のように、玉味噌ににんにくを混ぜたのを木箆に刺した岩豆腐に塗って焼く郷土料理を作りたいと思ってます。

この専用の木箆も何処で購入できるか知ってる方がいらっしゃいましたら、教えてください。

玉味噌,お味噌,岩泉町,黒っぽい玉味噌,オンラインショップ,先丸幅広つくね串,味噌

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ベストアンサーに選ばれた回答

tak********さん

2019/3/2522:01:24

串は先丸幅広つくね串
味噌は味噌の製造元で買いなされ。
http://toyokawa.shop-pro.jp/?pid=41366031

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