自宅でパンを作ったことありますか？作ったことがある人は、どんな作りかたで...

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自宅でパンを作ったことありますか？作ったことがある人は、どんな作りかたで...

こばちゃんさん

2019/7/916:15:54

自宅でパンを作ったことありますか？

作ったことがある人は、どんな作りかたでパンを作ります？

っていうか、パンを作れますか？

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質問した人からのコメント

2019/7/15 13:58:25

ありがとうございました。

ベストアンサー以外の回答

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bab********さん

2019/7/1204:30:27

作ります。
ベーグルなど作りやすいですね。
材料を混ぜ艶が出るまで捏ね、円形に、して休ませます。
引っ張って弾力を出し
形を整え、10秒ほど沸騰した茹で茹でます。
その直後直ぐに焼き25分。
出来上がり。

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ユイさん

2019/7/1010:05:03

パン自体あまり食べなくなったので以前ほどは作りませんが、休日のランチ用に焼いたりします
捏ねは主に機械ですね
食パン系だとパン・ド・ミ
あとは余ったカレーでカレーパン（油で揚げます）や、野菜練り込んだベーグルあたり

ホームベーカリーあるだけでもだいぶ楽に作れると思いますよ^ ^

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mes********さん

2019/7/920:15:08

作りますよ。
最近は時間がないのでご無沙汰してます。
食パンが一番美味しいです。
ちなみに捏ね機と発酵機を買いました。
みなさんの回答を読むと作りたくなりました。
パンの焼ける時の匂い私は幸せな気持ちになります。

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sak********さん

2019/7/917:23:09

ほぼ毎日作りますよ。
作り方は色々で食パンとかドッグパンなんかは
機械捏ね（ニーダーです）で生地を作って
そこから人力です。酵母は自家製なんで
朝に捏ねて晩まで夏場以外常温放置プレーです。

バゲットなどハード系のパンはパンチで生地作りします。
機械捏ねじゃないデスね。
後工程は上と一緒です。

急いでいるとき以外レンジ発酵はしないですね。
待っていればそのうち膨らむので
急がなくてもイイかな。
それと自家製天然酵母って発酵力がその時々で違うので
焦っても無駄なんですよ。
なのでひ弱なカンジならチョット栄養になる粉を配合したり
チョット糖加えてみたり、気分です。
が、全然アカン時もあったりするので
リカバリーする知恵もあった方が良かったりしますね。