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チョコチップクッキーを作りたいのですが、材料が○バター○卵黄○チョコ○薄力小麦粉○...

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ID非公開さん

2020/5/2615:39:56

チョコチップクッキーを作りたいのですが、材料が○バター○卵黄○チョコ○薄力小麦粉○砂糖 なんですけど、小麦粉がありません。小麦粉の代わりにホットケーキミックスの粉を代用しても大丈夫でしょうか?量はそのままで

小麦粉をホットケーキミックスの粉にするだけです。

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ベストアンサーに選ばれた回答

doo********さん

2020/5/2616:09:43

ホットケーキミックスには、小麦粉以外に糖分・膨張剤などが含まれています。
おホットケーキを焼くと、膨らみますがあれは膨張剤のなせるものです。
クッキーに使うと、思った以上に膨らんでしまいます。
また、糖分が入っているので、その分配合が変わってしまいます。

できないことはありませんが、膨らみすぎ・色の付きすぎなどが起きます。

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質問した人からのコメント

2020/5/26 18:29:06

そうなんですね!ありがとうございます<(_ _)>

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