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2020/10/21 18:12

33回答

和包丁を買うのに鏡面と普通のどちらが良いでしょう?

回答(3件)

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鏡面は最初は綺麗だけど、使っていくうちに小さな傷等が目立ってきますのでメンテナンス出来るなら良いと思います。 私ならピカピカの包丁は好きじゃないので、普通の方を買います。

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見た目が好きかどうかで決めればよいと思います。 鏡面のメリットは高級感があることと、わずかに錆びにくいことだけです。 柳刃の場合、平が鏡面だと刺身の表面がなめらかになるという人がいますが、よほど荒れた平でない限り違いがあるとは思えません。 ですが所有する喜びを感じられるのなら大きなメリットだと思います。 その気持ちはよく分かります。

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実用的に使うなら普通の物。 趣味的な気持ちが加わるなら鏡面仕上げの物。 あまり表面が鏡面のようにツルツルしてると、薄く切りだした物が包丁にくっついて 使いずらいよ。

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質問者

2020/10/22 0:48

万が一鏡面部に錆がのって、スポンジの固いところで擦ったらその部分だけ鏡面なくなりますよね?