今、どういう状態なのかを把握して、対処した方が良いかと思います。 もともと、「mysqlが開かなくなりました」というのは、mysql自体が上がっていない状態だったのか、上がっていたけどログインできないだけの状態だったのか。 「一部ファイルを削除して～」は、それをすることで、なぜ、アクセスできるようになるのかを理解して実施した方が良いかと思います。 削除した、その一部のファイルは、何のファイルだったのでしょうか。 もし、そこにテーブルの情報などが入っていたとすると、削除してしまったので、復旧することは、不可能かと思います。実際には、何のファイルを消したかによります。 今の状態が、どういう状態なのか、正直、分からないということであれば、初めから作り直してしまった方がよいのではないかと思います。