博多、長浜ラーメンの麺は細いのは一体何故でしょうか。
博多、長浜ラーメンの麺は細いのは一体何故でしょうか。
ベストアンサー
長浜ラーメンは、もともと水産市場前で誕生していますよね 水産市場の人は時間が無いため、茹で時間が少なくなる細麺にしたのですよ
質問者からのお礼コメント
お返事どうもありがとうございます。
お礼日時：2020/11/25 6:44
その他の回答（2件）
長浜ラーメンは元々長浜鮮魚市場で働く人達が メイン客でしたから いそがしい市場の人が 長く待たなくていいように 早く茹で上がる極細麺になったとされています。
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よく長浜ラーメン食べてますが、出てくるの早いし、毎日食べても軽いから飽きないし、あと細くて硬いから、茹で時間を選んでバリエーションが付けれて、替え玉してものびにくいのも良いですよね。
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