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2020/11/20 21:21

33回答

焼きはまぐりがいつも上にくっつくのはしかたがないことですか？

焼きはまぐりがいつも上にくっつくのはしかたがないことですか？ 焼いてる最中にでる汁がいつも溢れてしまいます。 うまく焼く方法があったら教えてください。

料理、食材・13閲覧

ベストアンサー

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ごじゃっぺ

2020/11/20 21:33

下が熱せられてるからだよ。 口が開きそうになったらひっくり返してとかだったような？

その他の回答（2件）

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Cyperus

2020/11/20 21:26

上に付くのが普通。 開いたらすぐにひっくり返して最初に出た汁は捨てます。 そこ。その汁、海水です。 うまみはそのあとから出ます。

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hes********

2020/11/20 21:23

蝶番は切っているんですよね。 そのうえで焼くときに殻が斜めにならないようにするのが 一番良いでしょう。 アミの上に塩を置いてハマグリ自体が動かないようにするとか。