…そのお客様の体調に不調をきたしたら、店舗閉鎖になる恐れもあります。 ゴム手袋ぐらいはしているでしょうが、ピザ屋等と違い、アイスなんて通常手で触れないものです。 あまり気分のいいものではありませんね。 質問者さんが苦しいのは、罪悪感から。 その罪悪感を消すには、怒られるしかありません。 上司に報告してください。 お客様へ伝えるかどうかは上司が判断するものです。 それ以外に現状、質問者さんができることはありません。