新車は一度注文をしたら、基本的に取り消すことは出来ないです。 一般の商品の購入であればクーリングオフ制度という法令によってキャンセルができますが、車はクーリングオフの適用除外商品です。 本来なら、注文したのであれば購入して、それとは別に注文っていう流れです。 注文したということは、すでに発注をかけているわけですので、別グレードの再注文という作業の前に最初の注文のキャンセルの手続きが必要になります。 キャンセルが成立しなければ、新たな発注はしませんよね。 キャンセル成立を待たずに次の発注をすれば、すぐにでもディーラーから連絡は来るでしょうね。 でも、もし最初に発注した車が既にキャンセル不可であれば、質問者さんは購入する義務がありますし、それを断ることは法的にも不可能です。 車の購入って、そういうもんです。