お菓子に使う茶葉は、アールグレイがよく推奨されています。 これは、アールグレイが着香してあるフレーバーティーなため、香りが強くお菓子に入れてもしっかり主張してくれるからです。 ただし、アールグレイはあくまでベルガモットという柑橘の香りを紅茶に付けたものなので、これが紅茶本来の香りかと言われると、ちょっと違います。 でも、飲んで美味しい香り高い紅茶の茶葉をお菓子に入れても、大して香りはしません。 なぜなら、お湯で抽出していないから。 葉自体の香りでは、お菓子を焼いたりしている間に失われてしまいます。 そこで、香料をつかっているアールグレイが勧められるわけです。 焼いても香りが残りやすいから。 話は戻りますが、リプトンイエローラベルの茶葉は、そのまま嗅いでも香りがあまりしませんので、お菓子に入れても、何か黒いツブツブが入った普通のお菓子になってしまうかもしれません。 市販で売られている紅茶味のお菓子はアールグレイ味な事が多いので、出来上がりがそのイメージで良ければ、アールグレイの茶葉がオススメです。 スーパーでもアールグレイのティーパックが売ってますので、それでいいと思います。