IHコンロは鍋で使うのに、ガスコンロより優れてますか?火加減の調整が気になります。またメーカーによっても違うのかどうか

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火加減の調整ですが、温度指定が出来るので、ガスコンロより優れていると思います。 IHコンロにするのであれば、値段が高い熱伝導性と保温性の良い鍋に変えると、 少ない火力で、調理ができます。 初期費用は掛かりますが、長期的に見れば、ガスを使うより光熱費は下がります。 欠点は、ガスの調理方法から、高級鍋を使ったIHコンロ用の調理方法に変えるのに、学習と試行錯誤が必要です。

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