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2021/5/7 21:27

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江戸時代にうどんってありましたか?

日本史74閲覧

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うどんは、平安時代からありました。 古典落語にも、うどん、なべ焼うどん、うどん粉などが登場するものが みられます。 江戸落語では「時そば」が有名ですが、関西の落語では「時うどん」です。

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饂飩と書きます。字を見ただけで古色蒼然ですね。蕎麦は稲ができない北国や高地の特産です。暖国では飢饉のときにお世話になる救荒植物です。

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平安時代から普及した。 各地で色々な食べ方した。

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