生チョコとか生キャラメルとか生食パンの正体って何なのですか? 想像するに、

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こんにちは、森永製菓・お客様相談室です。 「生チョコなどの生って何ですか?」というご質問ですね。「生チョコ」は、公正競争規約で定義が決められています。チョコレート生地にクリームを含む合水可食物を練り込んだもので、チョコレート生地が60%以上かつ、クリームが10%以上、かつ、水分が10%以上のものは、「生チョコ」と表示できます。キャラメルは規約はありません。 ご参考になれば幸いです。 ※上記は2021年6月現在の情報です。