トラッカーナイフといいます。 サバイバルやブッシュクラフト向けに開発されたナイフです。 刃の先のほうは斧や鉈のように使える設計です。 映画中だと戦闘だけじゃなくて罠とか作ってますので、そういう作業もするなら普通のナイフよりも便利なんでしょう。 まあ相手を刺す、斬るといった用途だけでいいなら普通のナイフのほうが優れていると思います。 また、映画的な「見栄え」という理由もあるでしょう。