有機化合物って基本気体ですか?

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有機物=炭素を含むもの 自分のやっている学問(食品化学)であれば、基本個体か液体です。

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常温(25℃付近)で液体も固体もありますよ。 有機化合物の種類はごまんとあることをお忘れなく。