今の時期カズノコを買う人はどうしてますか。 ===

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ちょっと安い時期に買って冷蔵or冷凍保管します。 好きなので食べちゃうこともありますが、お正月用です。 後、見たことない種類だと試しておかないと肝心のお正月にがっかりするので、味見します!

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売っている数の子はそのほとんどが「塩蔵数の子」で保存が効くようになっています。12月の28日か29日から塩抜きをし始め、2日程塩抜きと薄皮を綺麗に処理したのち、31日に出汁醤油に漬け込みます。

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Amazonで、去年購入した数の子をリストに入れていたら、かなり減額されていたので、また、同じ物を買います。凄く美味しかったので。海老もお餅も、干し椎茸も一緒に。

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別にカズノコは正月に食べなければいけないものでなし、好きな人は見かけたら購入して食べる。 それだけのことでは。

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