高校化学基礎の質問です。 カルダール法というものらしいのですが、 タンパク質中の窒素N2→(NH4)2 SO4 →2NH3となり、 発生したアンモニアの半分の物質量の窒素がタンパク質に含まれていたことになるという理解で良いのでしょうか？よろしくお願いします。