物理サーバーは物理的なサーバー筐体を指します。まぁたとえばあなたが使っているPC1台は物理PCで、それと同じ意味合いです。 仮想サーバーはその物理PC上の「仮想的なPC」上で稼働するサーバーのことで、もしかしたら一つの物理PC上に２つの仮想PCがあるかもしれないし、100の仮想サーバーがあるかもしれません。