あってると思います。 ボトルネックとは、ボトルの首の部分のことで、この部分がボトルの胴体部分よりかなり細くなっているため、それが障害になり、液体の通りがスムーズにいきません。 このボトルネックを無くせば(解消すれば)障害が無くなりスムーズに通るようになります。 なので、何らかの障害をボトルネックに例えて色んな場面で使われます。