保険会社が支払う休業損害は、勤務先が作成して休業損害証明書により算定されるので、勤務先が「全額支払いました」と休業損害証明書に記載すれば、保険会社休業損害を支払わないと思います。 「お店から出る休業補償は11.12.1月の給料から計算される」ことを勤務先に証明してもらって保険会社と交渉するしかありませんが、保険会社も休業損害としての支払いは困難で、妥協の産物として「慰謝料で配慮します」と言うのが精一杯ではないかと思います。 むしろ勤務先に「1月は事故の怪我で働けなかった」ことを訴えて、計算方法を考慮してほしいと言ってみた方が良いかもしれませんが・・・。 どちらにしても交渉は難しいと思います。