移転のエピソードがあるのは、ドメーヌタカヒコです。長野の小布施ワイナリーの次男で、北海道でワインを作って成功、ミシュラン三つ星で世界一になったレストランに採用されました。 しかし、あまりの人気で入手困難です。 旅立ちのエピソードは、シャンパンがそうです。最終工程の澱抜きで減った分、ワインを足してから出荷します。これを「旅立ちのリキュール」と言います。