オカワカメですね。 オカワカメは雲南百薬とも言われ健康野菜です。 ツルムラサキを美味しいと思う方は美味しいて思いますよ。 私個人は好きですが人それぞれ好みが違いますので、オカワカメの特徴をもう少し記しておきます。 オカワカメはとても育てやすい(雑草にもなる)野菜です。 塊根やムカゴはとてもムチンが多くトロロとして利用できます。 新芽や葉はお浸しやみそ汁の具に利用できますこの時の食感は正にワカメです。