ロールケーキ共立て生地表巻について教えて下さい。 ひび割れが怖くて、焼き時間より1分程早くオーブンから出し、焼き目を下にして冷ましています。乾燥しないか心配だからです。

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焼き面が乾いていても内側は乾燥していない、柔らかい生地を保てているということですね。 怖いけど、焼き目を上にして冷ましてみます。ありがとうございました。

ThanksImg質問者からのお礼コメント

ぼやきのような質問にも何度もアドバイス下さり、ありがとうございました。 焼き面を上にして冷まし、ひび割れしにくい生地を目指して頑張ります。

お礼日時:5/16 19:14