コンベクションオーブンでシフォンケーキを焼いていますが、焼き上がりに扉を開けた瞬間、しぼんでしまい、上部が目詰まりします。155度で35分焼いています。卵黄生地の乳化をしっかりやっても改善されません。

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

ありがとうございます。 もう少し焼いてみます。

お礼日時:7/4 0:57

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