カルシュウムの吸収を考えるなら、ビタミンDの多い食品、特に乾燥シイタケを一緒に食べるといいですね。しかし、そのシイタケは天日干しが条件です。でも、市販の乾燥シイタケを自宅で一日天日干しすれば、ビタミンDは増え、カルシュウムの吸収を助け、促します。カルシュウム事態だと、吸収しにくい性質があるんです。 同じ料理の中に入れる必要は有りません。煮たシイタケを食べながら，炒った煮干しを食べるとかですね。