最近本格的に料理を始めようとした所、 知り合いから打ち出しで作られた 中華鍋を頂きました。 以前から使っていた安い中華鍋もありますが お玉で叩いた時の音が違います。 打ち出しの方はお店で聞く様な甲高い音に対し 前から持っているものは鈍い音がします。 板厚の関係だろうと思いましたが 双方共に1.2mmで同じでした。 これは製法の違いによる物なのでしょうか？ 因みに甲高い音は個人的に好きで 消したい訳ではありません。