基本スーパーでは生きたままの魚をさばいてることはないので、 食卓に並ぶ頃にはアニサキスがいたとしてもほぼ死んでますね。 心配はないです。 寿司屋も刺身にしてある程度熟成させてることが多いので心配ないかと。 たまに水槽のイカとかイワシとかを生きたままさばいてくれる店とかだとやばいけど。