「知っているよ。【そりゃ】」 では話が続かないので、 「 知っているよ。 3人に1人が高齢者になったんだってね。 」 ぐらいは言えば お客様は「 あらよく知ってるわね。そうなのよ。…（ 自分が知ってることなど話す）……」となって 関心したふりをして話を聞いて、 何か聞き返してあげるとかすれば 得意になるでしょうし、いいんじゃないでしょうか。