外側の硬い皮は、こんな感じです。でも皮をむいて実を出した時、根の付け根も茶色くなっていたら、菌かウィルスに負けて腐り始めも考えられます。その場合痛んだ実が増えて行きますから、皮をむいて洗ってすぐ使える状態にして、冷凍保存すれば大丈夫です。来年用の種に取っておくなら、風通しがなるべくいい場所に保管するか、植えておいた方が良いです。