御質問の画像では3時間合計の予想降水量です。 たとえば、6時の15ｍｍ/hは、3時から6時までの3時間合計の予想降水量です。 平均的に5mm/ｈとは限りません、たとえば、2mm、3mm、10mmの合計かも知れません。 ひどい場合は1時間で15mm集中的に降る場合もあります。