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お肉を下味冷凍したいんですけど、生姜焼きのタレをそのまま染み込ませようと思ってます。酒とか入れてた方がいいですか??

料理、食材33閲覧

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回答(1件)

しょうがは栄養的にも「すりおろした時点」が一番おいしく、栄養価も高いと言われています。 ですので、下味をつけずに「冷凍」し、解凍して肉に火を通した後、味付けをなさってください・・。

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あ! ごめんなさい、「生姜焼きのタレ」をお使いなんですね!! でしたら、下味に少量もみこみ、「冷凍」にして、解凍して火を通した後に、再度「タレ」で味付けなさってください。 酒を入れると味が薄くなりますから、そのままでいいですよ!!