相手をブロック削除しても、相手が「メッセージ受信拒否」をオフにしていたら、トークが届いているので、見られてしまいます。 「メッセージ受信拒否」をオンにしていた場合は相手のLINEにトークは残って居ません。 質問者さまが追加後すぐに、相手が質問者さまを追加した場合は相手にトークが届いている可能性が高いです。 追加された事に気付かないのは、通知を見なかったか、ホームを開いてない状態になります。