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一括表示をしなくてはならない定義を教えて下さい。

m23********さん

2010/1/609:36:49

一括表示をしなくてはならない定義を教えて下さい。

どのような場合に一括表示をしなくてはならないのでしょうか?

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flo********さん

2010/1/611:26:26

一般に加工食品に一括表示で説明します。

しかし、加工食品と生鮮食品の境界区分が未整理でもあります。

一括表示とは、さまざまな添加物を使用していたとしても、
同じ目的のために入れるのであれば、
いくつかの添加物を1つにまとめて表記できる、
消費者にとって不親切な表示の仕方。
しかし、企業のノウハウが詰まっていることも多く、
微量の物質を調合して作られる食品用の香料でいえば、
配合した物質をすべて表示せずに、「香料」とだけ記載されています。
この「一括表示」ができる添加物は、全部で14種類あります。

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