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鶏レバー、豚レバー、牛レバーのうちで、一番鉄分が豊富なモノはどれですか? ま...

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ID非公開さん

2005/8/1407:38:05

鶏レバー、豚レバー、牛レバーのうちで、一番鉄分が豊富なモノはどれですか?
また、どのような食べ方が一番鉄分を取りやすいですか?

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18,180
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ベストアンサーに選ばれた回答

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ID非公開さん

2005/8/1201:57:07

食品成分データーベースより
100gあたりの鉄の含有量
牛・肝臓・生:4.0mg
豚・肝臓・生:13.0mg
鶏・肝臓・生:9.0mg

鉄分補給には、豚や鶏のレバーが良いようです。
(個人的には、牛レバーの刺身を胡麻油と塩で食べるのが好きなのですが・・・)。
レバーには臭みがあるので、香辛料などを上手に使って食べ易く調理して下さい。

①鶏レバーの甘辛煮
②豚レバーのからし酢
③豚レバーのカレー揚げ
http://cookpad.com/poohkiti/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=138734&M... ① http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/dish/japanese/0101004/T0... ② http://yukasama.exblog.jp/1796787 ③

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