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【至急】懐石料理の「含肴」の読み方と意味を教えてください。

gir********さん

2011/6/2214:25:28

【至急】懐石料理の「含肴」の読み方と意味を教えてください。

英語で外国人に説明する必要がありますが読み方と意味がわからず困っています。よろしくお願いします。

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チェルさん

2011/6/2315:16:36

合肴でしたら「あいざかな」なのですが・・

あいざかな(合肴)
日本料理の献立で、焼き物と煮物の間に蒸しものまたは揚げ物などを出す場合に言う。
http://www.senmon-navi.com/dictionary/term-4-578.html?PHPSESSID=69f...

たぶん、含肴も意味は同じだと思いますが、読み方はよくわかりませんでした・・ごめんなさい

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