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山岡家のつけ麺(醤油)がアホほど酸っぱいんですが、仕様ですか?

kat********さん

2011/9/2720:11:36

山岡家のつけ麺(醤油)がアホほど酸っぱいんですが、仕様ですか?

補足ラーメン屋で初めて声に出して「まずい…」って言ってしまいました(笑)

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ベストアンサーに選ばれた回答

tor********さん

2011/9/2910:14:43

仕様だと思います。
つけ麺の元祖の大勝軒も甘酸っぱい感じでした。
たぶんそれの系統をくんで、その味にしあげているのでしょう。

すっぱすぎは微妙ですが。。。
やっぱ山岡家では、味噌あぶら少なめです☆

ちなみにメニューの文句として、スープの酸味が決めてらしいです。
http://www.yamaokaya.com/menu/0/106.html

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