カフェ開業にお詳しい方に質問です。 今年の3月に短大を卒業し、今月からアルバイトですがカフェで働きだした21歳フリーターです。 短大は、ほぼ遊びに行っていただけで、恥かしながら特 に得たものはありません。 選択授業があり、私は美容コースを選択していたのですが単位が足りず全く自分の選択していたコースとは関係のない、レストランプロデュースという授業をとったときにカフェの開業の企画書を作りました。 その授業だけは本当に楽しくて、企画書も短大時代で一番がんばりました。 そして最近になってやりたいことも見つからず、中学の頃からカフェ巡りが好きだった私を知っている知人からは自分でカフェを開業してみたら？と言われました。 そんな、簡単なことではないことは十分承知です。ですが私自身、知人に言われる前から自分のカフェができたらなぁ…と夢みていました。 なので本気でカフェ開業を考えているのですが、何からすればいいのか分かりません。 親に相談したところ、お金を出してあげるから学校にいけば？といわれレコールバンタンという学校をみつけ、資料請求したのですが電話がしつこかったり、電話の担当の人がうさんくさくて恐くて、知恵袋でレコールバンタンを調べたところあまり行く意味がなさそうだったので… 同じお金を出すなら確実なやり方で資格や必要な知識を取り入れたくて質問いたしました。 ケーキ作りや料理は趣味でする程度です。やはりABCクッキングなどがっつりした学校ではなく習い事程度でも料理は習った方がいいですよね？ あとカフェ開業にあたって必要な資格はなんですか？ 無知で本当に申し訳ないのですが、どなたか教えてください。 一応どのようなカフェを開きたいと言うのはザックリですが考えがあって、ケーキとサンドウィッチ、軽食程度のモノを提供できたらなぁ…と。スターバックスにあるフード程度のものです。 長文失礼いたしました。