お弁当をよく作ってり方、教えて下さい。 爪楊枝やピックに枝豆を刺すときに、枝...

「枝豆ピック」・・・っていう名前があるのを初めて知りました。
弁当に入れる枝豆は、まずゆでる時の塩はやや多め、ゆでる時間も長めにして、柔らかい目にゆでます。
枝豆はもともとパカッと縦に二つに割れるようになっているので、それに対し直角に爪楊枝を刺し、割れないようにします。

弁当に向いている簡単なおかずをいくつか紹介しましょう。

①アスパラガスのロースハム巻き・・・塩ゆでしたアスパラガスをスライスハムで巻き、楊枝を打って両面を焼くだけです。
②人参のグラッセ・・・鍋に面取りをした人参、ひたひたの水、バター、グラニュー糖を入れ、水気がなくなるまで煮ます。
③焼売の蒸し焼き・・・冷凍焼売をフライパンに並べ、焼き餃子を焼く要領で水を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
④蒲鉾の照り焼き・・・蒲鉾を8ミリ厚さにスライスし、市販の出し醤油と味醂をあわせたものをからめて焼くだけです。
⑤胡瓜の塩昆布漬け・・・ファスナー付きのポリ袋に切った胡瓜、塩昆布適量を加えてもみ込み冷蔵庫で一晩おくだけです。

ちくわきゅうりが簡単ですよ。
きゅうりを塩揉みして細く切って、ちくわの中に通すだけで簡単です。（一口大に切って入れてくださいね）
野菜嫌いの子供でも食べてくれます。