ris********

2012/11/15 11:35

33回答

花れんこんの作り方について 花れんこんの作り方がいまいち理解できません。 見るも無残な形になってしまいます。

花れんこんの作り方について 花れんこんの作り方がいまいち理解できません。 見るも無残な形になってしまいます。 料理本に載ってますが出来ず、モバレピ参考にしても綺麗に出来ません。 ちなみに飾り梅は綺麗にできます。 どなたか分かりやすく教えていただけないでしょうか?

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ベストアンサー

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asama

2012/11/15 16:20

生のれんこんは、加工しにくいと 思います。 原理は、飾り梅と同じです。 普通、５～６センチのれんこんで やりますが、 もっと、薄く３センチ位で やると、やりやすいかもしれません。 http://temaeitamae.2-d.jp/top/t8/cut2/02.html

ThanksImg質問者からのお礼コメント

めちゃくちゃよくわかりました。他のかたもありがとうございました。やってみます

お礼日時：2012/11/15 17:05

その他の回答（2件）

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mic********

2012/11/15 11:59

どこが上手くいかないのかわかりませんが、 飾り梅の花びらを作るのと同じ要領でいいと思いますよ。 レンコンの穴と穴の間に縦に切れ目を入れて穴と同じようなRで削ぎ取ればいいと思います。

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nec********

2012/11/15 11:55

参考になれば良いのですが・・・。 ぶきっちょな私の花レンコンの作り方✿ おせちに大活躍の飾り切り花レンコン✿ 不器用さん（私だけ？） でもこうすれば簡単！！ 忘れっぽい自分のための覚え書き(笑 mimimine 材料 レンコン 使う分 ■ 野菜やクッキーの抜き型(桔梗型) 1 レンコンはピーラーで皮をむき 用途に応じて数ミリから１センチの厚さに輪切りにする 2 桔梗(キキョウ)型の抜き型の角でレンコンの穴と穴の間をV字に サクサク抜いていく 3 ぐるっと一周すれば花レンコンのできあがり 4 使用した桔梗型、 梅型や桜型とセットで売られていました 使い道のなかった型が グッジョブです(○ゝω・)b⌒☆! 5 煮しめに 6 酢レンコンに コツ・ポイント レンコンをスライスしたら、変色を防ぐために酢水に漬けながら Ｖ字に抜いてくださいね。 酢レンコンや煮しめにお使いください。 このレシピの生い立ち 年末のおせち作り 不器用なので花レンコンにするのに包丁だと時間がかかるな～と 思いつきました 参考URL： http://cookpad.com/recipe/1320004