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新巻鮭の冷凍について

me_********さん

2012/12/1911:44:19

新巻鮭の冷凍について

冷凍の新巻鮭1本を義母が送ってくれたのですが、捌いたあと再冷凍しようと思います。
が、塩分が多そうなので、塩抜きしてから食べたいんですが
冷凍する場合、塩抜きしてから冷凍をするか、冷凍してから解凍後に塩抜きするのかどちらが美味しく頂けるか教えて下さい。

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ベストアンサーに選ばれた回答

sky********さん

2012/12/1913:07:55

失礼します。

先ずは、認識自体が間違っています。

冷凍新巻鮭を解凍して、再冷凍してはいけません。

さらには、捌いたあとなんて以ての外です。

さらに、塩抜き!?漬物かなにかと勘違いしてますか!?

そんなことした日にゃ、味も素っ気もないツナ缶以下の食材になります。

半解凍で切り分け、賞味期限内で冷温保存して、お召し上がりください。m(_ _)m

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