シミの分解のメカニズムについて教えてください

「過剰に作られたメラニンが分解されずに残る」のは何故ですか？
「なぜ代謝の中で一緒に排出されないのでしょうか？？？」

おっしゃる通り、メラニンは普通、皮膚の新陳代謝とともに外へ排出されます。しかし中にはメラニンが過剰に生成されたり、剥がれ落ちないとバランスが崩れ、表皮ではなく、真皮にメラニンが残る場合がある。これが色素沈着、シミです。

ターンオーバーは、非常に危ういバランスの上に成り立っています。体調やホルモンの分泌が乱れたり、紫外線 が少しでも限度量をオーバーすると、即ダメージモード。メラニンが必要以上に生成され続け、皮膚の新陳代謝も停滞。

ひとたび活性化されたメラノサイトは、紫外線の刺激がなくなっても多量にメラニンを生成し続ける傾向があります。さらに、常外線は角質層を厚 くして皮膚のうるおいを奪い新陳代謝を狂わせ、また細胞のDNAをも損傷します。紫外線を浴びた時間は短くても、その 影響は広く永く、皮膚細胞に刻印されてしまうのです。


「このターンオーバーの中で何故メラニンだけは表皮にとどまることができるのでしょうか？」

メラニンの役割は、表皮細胞の中で遺伝子（ＤＮＡ）のすぐそばにいて、紫外線がＤＮＡを破壊するのをブロックすることだからです。


補足
表皮に含まれるメラニンが増加すると、茶色く見えます（茶あざ）。
メラニンが真皮に増加すると、青っぽくみえます（青あざ）。
表皮に増えるものには老人性色素斑、肝斑や茶あざ（扁平母斑、カフェオレ斑など）があり、 真皮にメラニンが増えるものに太田母斑（顔に生ずる青あざ）や蒙古斑（赤ちゃんのお尻に生ずる青あざ）などがあります。

大まかな説明です。