ジャガイモの皮付きレシピがありますが、よく洗うとしても微量に土ついてますよね?

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>衛生上問題ないの?< 皮付きで生食のレシピはありません。 火を通すので雑菌は死にます。 微量の土は呼吸するだけで吸いこんでいます、こちらの方が衛生上問題です、生なので。 (だから咽の弱い人はマスクをして防ぎます)

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可能な限り、土や泥は洗い落としますが、野菜は、畑の土ごと頂くのが理想だと思います。