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「もろみ」と「麹(こうじ)」は違うものですか? 違いを教えてください。よろしく...

mur********さん

2007/8/2823:09:24

「もろみ」と「麹(こうじ)」は違うものですか?
違いを教えてください。よろしくお願いします。

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ベストアンサーに選ばれた回答

ber********さん

2007/8/2823:27:23

もろみは大豆や米に麹を混ぜて発酵させ熟成させた状態の事を言います。麹は材料、もろみは製品の一歩手前です。

質問した人からのコメント

2007/8/28 23:38:13

降参 教えてくださりありがとうございました!

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