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大根に詳しい方至急教えて下さい(;_;) 今、使ってた残りの大根切ったら中のみず...

tog********さん

2014/6/2415:53:59

大根に詳しい方至急教えて下さい(;_;)

今、使ってた残りの大根切ったら中のみずみずしい部分が、うっすーく青いんです。 青と水色の間みたいなきれいな青で、濃い色ではなく薄~いんですが…

よくテレビでやる秘境の洞窟みたいなキレイな青で…(汗)

これはなんなんでしょうか(*_*)

使っても大丈夫なんでしょうか(*_*)

大根の半分のやつをこないだ買って、おとといその半分をつかってそれは何ともなかったんです

そんで残りを全部、今使おうとして切ったら、みずみずしい部分がうっすーく青くて(*_*)

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ベストアンサーに選ばれた回答

御府内さん

2014/6/2713:31:45

大根のホウ素の不足でポリフェノールの変化です。食べられます。古くなる?とそのように変色する大根が時々あります。私も一昨年色が変わった経験が有ります。置けば置くほど色が広がり濃くなります

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