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牡蠣の燻製を作りました。レシピどおりにソミュール液につけたんですが、これが塩...

jetstream119さん

2017/6/119:03:42

牡蠣の燻製を作りました。レシピどおりにソミュール液につけたんですが、これが塩っぱくて塩っぱくて!塩の量はレシピどおりです。皆さんのご意見よろしくお願いします。

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ベストアンサーに選ばれた回答

2017/6/417:22:08

ソミュール液に漬けた後は、塩抜きをしましょう。

質問した人からのコメント

2017/6/4 17:27:10

多分、漬ける時間と塩抜きが上手くいかなかったんでしょうね。前に、殆ど漬けないで食べた方が美味しかったです。

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