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貝柱(タイラギ)の粕漬け用の粕だけ探してます。 貝柱(タイラギ)の粕漬け用の...

t54********さん

2018/1/917:01:06

貝柱(タイラギ)の粕漬け用の粕だけ探してます。

貝柱(タイラギ)の粕漬け用の粕だけを探しています。
調合(味付け)してあるので、貝柱を漬け込むだけの
粕なんです。

販売されていた個人商店が閉店し連絡も取れず、
正式な商品名・販売者も覚えていないので困っています。

熊本県・福岡県、県境の有明海沿岸の市町村あたりで
販売されている海産物店、商品名や生産者(販売者)の
解る方いらっしゃいましたらご回答お願いします。

補足スーパーの日配コーナーの酒粕で、自分で味付けという
投稿はやめて下さい。
以前、玉名郡長洲町の個人商店に、タイラギ専用かどうか
わかりませんが、調合された漬け込むだけの粕が販売されて
いました。商品名・メーカー名を忘れてしまい連絡も取れず
聞いております。
また、このお店に販売されていますでもOKです。

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ベストアンサーに選ばれた回答

van********さん

2018/1/918:26:54

柳川市や大川市、佐賀市など有明海に面した地域のスーパーなどで、粕漬けに使う味付酒粕は簡単に手に入りますよ。
そもそも、貝柱専用というものはなく、地元の漁師も含めて使っているのは普通の味付酒粕で、あとは綺麗に洗った貝柱を混ぜるだけです。
人によって、唐辛子や砂糖など好みで調味する感じですね。
柳川市の夜明茶屋では通販もしてますので、遠方であれば通販もよいですね。
https://shopping.yahoo.co.jp/search?rkf=2&p=%E7%B2%95%E6%BC%AC%E3%8...

  • van********さん

    2018/1/1018:57:56

    補足に対してですが、大半の方がスーパーの『味付酒粕』を使ってありますよ。
    ただの酒粕ではなく、勘違いされてあるみたいですが、『味付』で既に調味してあるものです。
    そのまま漬けるだけ売ってる様な粕漬けになりますし、それに自分なりに工夫される方もいらっしゃるという話なのですが。。。

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