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バレンタインのお菓子作りの事なんですが、私の作りたいレシピに使われている砂糖...

a10********さん

2018/1/2520:51:15

バレンタインのお菓子作りの事なんですが、私の作りたいレシピに使われている砂糖がてんさい糖という砂糖で普通の砂糖と甘さが違うらしいんです。

一般の砂糖の方が甘いらしくてんさい糖の記入されたものと一般の砂糖の量を同じにして使うととても甘くなってしまうようです。
そこで質問したいんですが
てんさい糖120gだったら砂糖は何gで使うべきでしょうか?お答えお待ちしております!

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ベストアンサーに選ばれた回答

m_l********さん

2018/1/2713:08:32

計算してだすのは至難の業です。専門家でないとできないと思いますよ。
また、仮に計算できて分かって作ったとしても粉っぽさが減ってしまうので生地がべちゃべちゃで個くれるようなものではありません。
お菓子作りは、数g違うだけで全然まとまらなかったりべちゃべちゃしすぎて作れなかったり、味が変わったりします。レシピ通り作らなければ成功確率は下がります。なので、てんさい糖を買うかレシピ自体を変えるしかないです。
てんさい糖は白砂糖よりも体に良いものを使ってるので損はないと思います。
長々とすみませんでした。

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