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gav*****

2019/1/2 0:20

55回答

空き家の実家にユズの木があります 親が健在だった頃も、今も、 何も手入れをしていませんがたくさん実がなります それでも味は変わらないですか？ ユズ湯にしか使っていなかったのですが、

空き家の実家にユズの木があります 親が健在だった頃も、今も、 何も手入れをしていませんがたくさん実がなります それでも味は変わらないですか？ ユズ湯にしか使っていなかったのですが、 大体は放置しているため、それを知った方が 料理に使いたいので欲しいと言われました (ジャムなど) 味が悪いと返って申し訳ないのですが、普通の味がわからないため、分かる方教えて下さい 質問は 手入れをしていないユズは食用になるレベルか？ あと 実がなったのは秋ですが、いつ頃まで収穫できますか？ 樹上で悪くなるなら、冷蔵庫保管ですか？ よろしくお願いします

家庭菜園・173閲覧・xmlns="http://www.w3.org/2000/svg">100

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ベストアンサー

kat********

2019/1/2 7:54

柚子やカボスは11～12月が収穫時期です。 柚子ママレード http://www.geocities.jp/yamapon65/tisantisyou_yuzu_marmalade.html 主に皮を使うので、柚子の味はあまり関係ないと思います。 今年、柚子ママレードを作ってみたらどうですか？？ 私は、柚子は植えていませんが 柿や、ミカン、八朔、甘夏、桃などを趣味程度に植えています。 化成肥料等やると、味が悪くなる。 ほったらかしの方が美味しい。 知人に甘夏、八朔や桃、柿など差し上げます。 甘夏は、ママレードを作る人が多い。

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kat********

2019/1/2 8:06

我が家の近所の人は、 柚子を 「ご自由にお取りください」 と紙に書いて塀の所に置いていました。 2～3年前、妻の姉がもらってきました。 半分に切って、臭いがいいのでトイレに置いた。 しかし 今年は、そのまま、木になっています。 貰い手が少なかった？？かも？？ （愛媛県）

ThanksImg質問者からのお礼コメント

皆さまご親切にありがとうございました 全ての回答に役立つことがあり大変助かりました 調べきれなかったので貴重な内容でした 下手なりに初めてジャムをつくりました 味がビミョーでしたが、それを参考に次回も頑張ります

お礼日時：2019/1/8 0:14

その他の回答（4件）

ocy********

2019/1/5 22:46

うちでは欲しいひとにあけてます。 ( ◠‿◠ )

kumamon27321wi

2019/1/2 9:38

自家用で使わないのなら早く落として剪定し、木を楽にしてやった方が良いでしょうね。 ジャムやマーマレードを作る場合は、無農薬で皮が綺麗な物を探されてます。 なので、その事も不明なので貰う勇気が無いんじゃ無いですか？ 無農薬甘夏ネット販売農家。

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you********

2019/1/2 7:42

手入れで差が出るのは糖度（甘さ）です。 ユズは風味を楽しむものであり、甘さは求めません。 ましてやジャムにするのだから、糖度は関係ないですね。 当地は雪が降る地区ですが、雪に当たるとブヨブヨになってダメになります。

へそ曲がりおじさん

カテゴリマスター

2019/1/2 3:23

柚子は特別手入れをしなくてもできます。 味も特に違いはありません。 で、収穫は年明けくらいまでには終わらせることだね。 遅れると水分が減ってスカスカになります。 保存はあまりきかないと思うが。